钢筋调直机厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
钢筋调直机厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

春分吃春菜遍野青翠皆美味

发布时间:2020-03-04 04:12:05 阅读: 来源:钢筋调直机厂家

“一年之计在于春”,春分过后,昼长夜短,天地回暖,万物生发。直到今天,我国不少地方仍然保持着春分吃“春菜”的习俗,挎个竹篮,去田野间闲逛一日,水塘边、田埂下、山坡上,处处都有刚刚冒出嫩芽的、脆生生的野菜。挖上一把带回家,蒸炒煎煮都是野趣十足的春天的味道。

这样的美味成都人怎能错过?今天就介绍几种成都周边常见又好吃的野菜,今年外出踏青,带上《新城快报》“按图索骥”,来一次“寻味之旅”吧!

爆炒篇·清香回甘

摘去根须,掐掉老茎,一勺清油两颗辣椒,随便炒两下,浓郁的清香好像带着春天的绿意,从舌尖传遍全身。以下介绍的这几种野菜香味浓郁,炒蛋、炒肉、清炒、炝炒,烹饪简单,十分可口。

薤(xiè)白

薤白叶片细长,长得像韭菜,地下的球根又有点像蒜头,故又被叫做野葱、野蒜。生命力顽强,比较喜欢干燥的土壤,可以去山坡、草地上寻找它们。薤白的叶片和球根都可以食用,味道有点点辣,很适合成都人的口味。

苋菜

苋菜已经是饭桌上的“常客”了,有时候菜市场上都能买到。卵形的叶片,沿着叶梗晕开一抹深红,辨识度很高。它的汁液也是红色的,炒熟后菜汤鲜亮,又好看又好吃。苋菜喜欢温暖潮湿的环境,找它可以去靠近水源的地方。

藜菜

藜菜的叶片呈三角形,边缘有大锯齿,页面上有一层绒毛,老人更喜欢叫它“灰灰菜”。藜菜在四川盆地生长广泛,田间、路边、甚至房前屋后都能找到它的踪迹。藜菜能长到几米高,找到一株,掐下嫩叶就够炒一盘了,大概是最省事的一种野菜。香椿芽

“椿芽炒蛋”是一道颇有争议的菜,爱吃的人吃上就停不下来,吃不惯人的闻都不能闻。椿芽就是香椿树的嫩叶,绿色的羽状叶片镶嵌红边,春季生长出的嫩芽口感最好,具有独特的香味,营养也很丰富。如果是椿芽爱好者,可得趁着春天多吃两次。不过椿树属于高大乔木,采摘椿芽要注意安全哦。

馅料篇·浓汁油香

新采摘的野菜切碎,和上肉馅儿做成包子饺子,或者裹在蛋液里煎个简单的蛋饼,无论是味道和口感都有别于平日吃惯的蔬菜,更有一种别样的风味。这几种野菜香味独特,适合与重油重盐搭配,质地软嫩,用它们做馅料是很好的选择。

荠菜

春天里的嫩荠菜贴着土地生长,几天好日头后就发出绿茸茸的一大片,它的植株颇类油菜,叶片羽生,开出的白花辨识度很高,喜欢较为干燥、疏松的土壤。荠菜嫩叶赴韩氨基酸,味道鲜美,荠菜饺子是一道非常受欢迎的美食,只要吃一次你一定会爱上。

凯慕狮

扳手套筒

晋江宝龙大酒店